新澄日本酒專門店

《岡田屋本店》無用之用特別純米

產地:日本島根縣
酒造:岡田屋本店
品目:特別純米酒
容量:720ml
酒精濃度:15.5%
日本酒度:3.0
酸度:─
精米步合:60%
原料:米、米麹
建議飲用:冷飲、常溫或溫飲

分類:

米香溫潤、旨味紮實,清爽俐落的酒體適合融入日常餐桌

「無用之用」取名自《莊子・人間世》,使用島根縣吉賀町栽種的五百萬石釀製。吉賀町位於高津川源頭地區,精米步合60%、酒精濃度15.5%、日本酒度+3。

入口帶有溫和米香與自然旨味,隨後展現清爽、略偏辛口的輪廓。整體不以強烈香氣取勝,而是透過乾淨酒體襯托料理,適合作為日常餐中酒。

建議飲用

冷藏後品飲,感受清爽酒體
常溫品飲,讓米香與旨味更加明顯
溫熱飲用,呈現較為圓潤的口感

餐點搭配

鹽烤鯖魚
清爽尾韻能平衡魚肉油脂與鹹香

日式根菜煮物
米旨味能承接醬汁與根菜的自然甜味

照燒雞肉
略偏辛口的酒體平衡照燒醬汁的濃郁感

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